Análisis y evaluación del reglamento técnico del empaquetado de productos agrícolas con la entrada en vigencia del TLC con los Estados Unidos

Trabajo de investigaciónPara el estudio de este trabajo, se realizará la consulta sobre la legislación colombiana en materia de inocuidad alimentaria y el reglamento técnico que se encuentra en la RESOLUCIÓN 224 “Por la cual se expide el Reglamento Técnico Numero RTC- 002 MADR requisitos mínimos que deben cumplir los empaques de los productos agrícolas para consumo humano que se importen, se produzcan y se comercialicen en el territorio nacional” (anexo 1). De esta manera, se hace necesaria una revisión de la trazabilidad existente de la cadena alimentaria para fortalecer y garantizar la inocuidad y la calidad de los alimentos agrícolas, siendo imprescindible en esta tarea, la implementación e incorporación de una legislación completa y la adecuada aplicación del reglamento técnico que aseguren el cumplimiento de cada una de las disposiciones que se requieren para el adecuado manejo de los alimentos.1 GENERALIDADES 2 MARCO TEÓRICO 3 METODOLOGÍA 4 DIAGNÓSTICO E IDENTIFICACIÓN DE LA LEGISLACIÓN COLOMBIANA 5 PELIGROS POTENCIALES GENERADOS POR LOS EMPAQUES 6 PARÁMETROS A MEJORAR EN EL REGLAMENTO TÉCNICO 7 CONCLUSIONES BIBIOGRAFIA ANEXOSMaestríaMagister en Ingeniería Industria

Oportunidades comerciales en el mercado de Suiza para las exportaciones peruanas de cacao en grano tostado - 2015

RESUMEN La presente investigación se ha desarrollado con el objetivo de identificar las oportunidades comerciales que tiene Suiza para el cacao en grano tostado peruano. Durante el desarrollo de la investigación se ha podido identificar que Suiza es un país que cuenta con una gran oportunidad para el producto peruano, por contar con un riesgo país estable y un crecimiento constante a mediano – largo plazo, Suiza, es un país que si bien es cierto, fue alcanzado por la crisis Europea, se ha mantenido constante en sus importaciones, dando a sus principales proveedores la seguridad para exportar logrando un crecimiento a largo plazo en el mercado. Así mismo, se analiza la realidad problemática peruana respecto al cacao en grano tostado, su balanza comercial con Suiza y la producción interna, demostrando que se cuenta con capacidad de abastecimiento, así como la producción más eficiente del producto gracias al apoyo de diferentes proyectos e instituciones gubernamentales. Cabe mencionar, que según la opinión de los especialistas es un producto que poco a poco está logrando ocupar un margen en el marco de las exportaciones agrícolas, dando una oferta al mercado nacional e internacional. A ello, se puede sumar que hay ciertos factores a considerar para la exportación e ingreso del producto al país de Suiza, regulaciones, normas y permisos que se deben cumplir para que el producto llegue a su destino en las condiciones apropiadas para su utilidad. Finalmente, se logra concluir que Suiza es un mercado en crecimiento por la demanda de ésta materia prima, gracias a la calidad y naturalidad del cacao en grano peruano, al cumplimiento y a los beneficios de los acuerdos comerciales entre Perú y EFTA, las oportunidades comerciales seguirán incrementando a la par del incremento de una mayor organización y capacitación de los productores nacionales.ABSTRACT This research has been developed with the aim of identifying the commercial opportunities that Switzerland offers for cocoa roasted beans from Peru. During the course of the investigation it has been identified that Switzerland is a country with a great opportunity for the Peruvian product, having a stable country risk and steady growth in the medium - long term, and is now one of the main countries destinations cocoa beans. Switzerland is a country that although it was hit by the European crisis, it has remained constant in imports, giving its major suppliers to export security and achieving long-term growth in the market. Likewise, its trade balance with Switzerland and domestic production is analyzed, showing that it has a supply capacity and more efficient production of the product thanks to the support of various projects and government institutions. It is worth mentioning that according to the expert opinion is a product that is gradually achieving occupy a margin under agricultural exports, giving an offer to domestic and international markets. To this, it´s important to add that there are certain factors to consider for the export and importation of products from Switzerland, regulations, rules and permits that must be met so that the product reaches its destination in proper useful conditions. Finally, it is good to say that Switzerland is a growing market demand for this raw material, thanks to the quality and naturalness of cocoa grain, compliance and the benefits of trade agreements between Peru and EFTA, trade opportunities continue increasing pace of increase of a larger organization, training and compliance with domestic producers

Rentabilidad de la exportación de quinua orgánica (Chenopodium quinoa Willd) a México 2015.

La quinua es una especie domesticada y cultivada en el Perú desde épocas prehispánicas (más de tres mil años), encontrándose en el Perú desde Tacna hasta Piura, y desde el nivel del mar hasta los 4 000 metros de altura. Este cultivo ha sido considerado por la FAO como uno de los alimentos del futuro a nivel mundial, en 2015 ocurrieron 06 devoluciones por residuos de plaguicidas, abriendo otros mercados como el Mexicano, es por ello que se planteó el estudio del presente trabajo titulado: Rentabilidad de la Exportación de Quinua Orgánica (Chenopodium quinoa Willd) a México 2015; el cual tuvo como objetivo general determinar la rentabilidad de la exportación de quinua orgánica (Chenopodium quinoa Willd) a México 2015; y como objetivos específicos determinar el costo de la quinua orgánica de Ayacucho puesto en la planta procesadora de Lima, el costo de operación de post cosecha, el costo de exportación, gastos administrativos, gastos financieros, costo total de exportación y la ganancia. Para ejecutar esta investigación se tuvo una población constituida por 23 empresas comercializadoras de quinua que figuran en el documento oficial denominado “Quinua”, emitido por PROMPERU en el 2013, la muestra está conformada por 6 estas empresas: Avendaño Trading Company S.A.C., Globe Natural S.A., Interloom S.A.C., Kallpa Foods S.A.C., Vínculos Agrícolas E.I.R.L. y Grupo Orgánico Nacional S.A.C.; los materiales empleados fueron: material bibliográfico de textos, revistas y tratados referentes al estudio, documentos existentes, información estadística de ALADI, FAOSTAT, FAO, FMI, Myperuglobal, OEEE – MINAGRI, PROMPERU, Sallqa Pacha Perú, SENASA, Sierra Exportadora, SUNAT, UN COMTRADE, fichas de observación, encuesta directa y estructurada. Se usó una metodología de tipo deductivo y lógico dentro de un enfoque cuantitativo (descriptivo con análisis estadístico económico y sintético). De la información procesada se obtuvieron los siguientes datos: Los costos por kilogramo de quinua orgánica proveniente de Ayacucho es de S/. 6.00 y por tonelad

Creación de una comercializadora internacional de frutas exóticas colombianas.

Este proyecto nace como parte de la formación profesional del Ingeniero Industrial, con el que se pretende aprovechar oportunidades potenciales presentes en el mercado internacional, explotando las ventajas competitivas con las que cuenta Colombia como productor y comercializador de frutas exóticas, con el fin de incentivar las exportaciones y la reactivación de la economía del país. Surge así la idea de realizar un estudio de factibilidad, como iniciativa para encontrar nuevos mercados para la comercialización de frutas tales como uchuva, gulupa, granadilla y tomate de árbol, pues en muchas ocasiones parte de la producción nacional se pierde debido que la demanda nacional no es suficiente para consumir toda la producción del país y al mismo tiempo nos permite plasmar los conocimientos adquiridos durante la formación universitaria

Propuesta de producción de conserva de aguaymanto (Physalis peruviana l.) para el desarrollo socioeconómico de la Asociación Apafavel - Incahuasi en la provincia de Ferreñafe

Este proyecto de investigación tiene como objetivo proponer la producción de conserva de aguaymanto (Physalis peruviana L.) para el desarrollo socioeconómico de la Asociación de Productores Agropecuarios Forestal Acuícola Vertiente La Leche –APAFAVEL en la provincia de Ferreñafe. Para ello, se realizó un diagnóstico socioeconómico a cada integrante de la asociación APAFAVEL del distrito de Incahuasi dedicada a la producción de aguaymanto, para ello se aplicó encuestas cuyos resultados más relevantes arrojaron que sus ingresos son mínimos (entre 600 a 700 soles mensuales) indicando un bajo ingreso económico y a las no oportunidades de desarrollo, y así también han recibido asistencia técnica del Estado principalmente de PROMPERÚ y de Agrorural para el mejoramiento de producción de aguaymanto sin embargo no estarían dispuestos a recibir asesorías técnicas si estas no son gratuitas. Debido a la gran demanda existente de la conserva de aguaymanto en almíbar, el mercado a exportar será Estados Unidos, para ello se aprovechará el déficit comercial de Colombia para acaparar parte de ese mercado, y será con un 1%. Por lo tanto, se determinó que en el año 2024 se van a producir 8 907 toneladas de conserva de aguaymanto en almíbar, lo que equivale a 17 813 060 latas de conserva que es la capacidad máxima de la planta. El diseño de la planta procesadora es tecnológicamente accesible teniendo como ubicación idónea el distrito de Incahuasi, debido a la cercanía de la mano de obra y así existiendo un beneficio mutuo de la asociación y de la población. Para el diseño se utilizó el método de Guerchet, obteniendo un área aproximada de 801,84 m2. En la evaluación económica y financiera se obtuvo un TIR de 56% y un VAN de S/ 357 245 547 lo que indica que el proyecto será rentable. Finalmente, con esta propuesta de producción cada uno de los integrantes de la asociación APAFAVEL tendrán como beneficio per cápita en el 2024, 2 960 soles mensuales lo que significará que si existirá un desarrollo socioeconómico ya que sus ingresos aumentan y así mejoraría su calidad de vida tanto de ellos como para su familia y para el distrito de Incahuasi

ANTEPROYECTO DE EXPORTACIÓN DE SEMILLA DE CHÍA ENCAPSULADA DE TOLUCA, MÉXICO A HOUSTON, ESTADOS UNIDOS 2016

En nuestro país, hoy en día el cultivo de semilla de chía se continua sembrando y consumiendo, por lo que se ha concebido la idea de elaborar un anteproyecto de exportación que permita la comercialización y promoción de la semilla de chía presentada en cápsulas, producidas en la ciudad de Toluca, México a la ciudad de Houston en Estados Unidos de América. La presente investigación tiene el objetivo de identificar las oportunidades así como la viabilidad que México tiene para exportar semilla de chía encapsulada a la ciudad de Houston, Estados Unidos, para saber qué tan viable, factible y rentable sería ejecutar este proyecto de exportación. Por lo anterior, el objetivo es analizar la viabilidad del proyecto de exportación de chía encapsulada a Houston, Estados Unidos como una oportunidad de negocio. Se desprende de este objetivo la hipótesis que plantea: el proyecto de exportación de chía encapsulada a Houston, Estados Unidos es factible y rentable, toda vez que la ciudad de Houston es un mercado potencial para el consumo de complementos alimenticios. Para demostrar estos planteamientos la presente investigación contiene cuatro capítulos. En el primer capítulo que se refiere al marco teórico y/o referencial, se habla de la teoría que sustenta la investigación, así como los antecedentes del comercio internacional de México y sus relaciones económicas internacionales con las principales potencias mundiales, con el fin de llevar a cabo una investigación adecuada y justificada. III En el segundo capítulo de este proyecto se presentan las propiedades y características principales de la semilla de chía, su evolución, producción, cultivo, valor nutrimental y las cifras nacionales de producción de semilla de chía. También se habla acerca del proceso y documentación para exportar, esto con el propósito de conocer los requisitos necesarios para la exportación hacia el destino establecido. En el tercer capítulo se expone la investigación del mercado meta, el objetivo es identificar diferentes factores con el fin de satisfacer las necesidades del consumidor y conocer si el mercado es el adecuado para vender nuestro producto. Por último, en el cuarto capítulo se presentará el estudio económico y financiero en el cual se da a conocer a conocer los costos, gastos e inversión necesaria para ejecutar el proyecto de exportación

Análisis del impacto de medidas no arancelarias en las exportaciones de uvas frescas peruanas hacia Estados Unidos en el marco del APC Perú-EE. UU, durante los años 2008-2020

El comercio internacional actualmente es uno de los pilares de la economía mundial brindando ventajas a los países permitiendo que tengan una mayor oferta exportable lo cual se refleja en la mejora de sus ingresos. En el caso Perú y Estados con la implementación y firma del Tratado de Libre Comercio se logro un mayor acceso de productos entre estos lo agrícolas, los que principalmente destacan frente a la competencia. El trabajo de investigación busca determinar el impacto de las medidas no arancelarias en las exportaciones de uvas frescas peruanas hacia Estados Unidos en el marco del APC Perú-EE. UU, durante los años 2008-2020. En los últimos doce años las exportaciones de uvas frescas han crecido de manera constante, por lo cual existen algunos factores que han sido determinantes para este desarrollo. La investigación tiene como fin conocer como las medidas no arancelarias como las MSF, las OTC y los certificados de calidad han influido en estas exportaciones. Para esto se realizará análisis de tipo mixto, estudiando las tres variables mencionadas con dos tipos de enfoque. En primer lugar, el enfoque cualitativo, para el cual se realizaron entrevistas semi estructuradas con expertos en el sector agroexportador, empresas exportadoras de uvas frescas e instituciones gubernamentales. En segundo lugar, para el enfoque cuantitativo se desarrolló un modelo de gravedad utilizando datos obtenidos de BCRP, PROMPERU, entre otros. El resultado de ambos análisis dio como resultado que las medidas no arancelarias en cuestión influyen de manera positiva a las exportaciones de uvas frescas.International trade is currently one of the pillars of the world economy, providing advantages to countries allowing them to have a greater exportable supply, which is reflected in the improvement of their income. In the case of Peru and the States, with the implementation and signing of the Free Trade Agreement, greater access to products was achieved, including agricultural products, which mainly stand out against the competition. The research work seeks to determine the impact of non-tariff measures on exports of fresh Peruvian grapes to the United States within the framework of the Peru-US APC. UU, during the years 2008-2020. In the last twelve years, exports of fresh grapes have grown steadily, which is why there are some factors that have been determining factors for this development. The purpose of the investigation is to know how non-tariff measures such as SPS, OTC and quality certificates have influenced these exports. For this, a mixed type of analysis will be carried out, studying the three variables mentioned with two types of approach. First, the qualitative approach, for which semi-structured interviews were conducted with experts in the agro-export sector, fresh grape export companies and government institutions. Second, for the quantitative approach, a gravity model was developed using data obtained from BCRP, PROMPERU, among others. The result of both analyzes showed that the non-tariff measures in question positively influence exports of fresh grapes.Tesi

Planeamiento estratégico del mango en la región Piura 2017-2022

Actualmente el mango es reconocido a escala mundial como uno de los frutos tropicales con mayor valor, lo cual se vio reflejado en el incremento gradual de su demanda en los últimos años; siendo la Región Piura a nivel nacional una de las principales muestras de este crecimiento, lo cual le otorgó un papel predominante, no sólo por su importante tendencia de crecimiento, sino porque su desarrollo aportó al crecimiento económico y social del país. Si bien la Región Piura tiene grandes ventajas para el impulso del sector del mango gracias a sus suelos fértiles, su variedad de climas, sus características geográficas y su ventana comercial; estas ventajas se vieron opacadas por las debilidades propias de la actividad agrícola en el país como la falta de inversión en infraestructura y tecnología, así como el escaso nivel de asociatividad existente entre los productores del sector. El presente trabajo se desarrolla el planeamiento estratégico del Sector Mango de la Región Piura, para lo cual se ha realizado un análisis tanto externo, como interno, y por supuesto también competitivo del mango de la región, lo cual permitió establecer objetivos a corto y largo plazo así como crear estrategias que se deben llevar a cabo para consolidar a Piura como la principal región productora y exportadora de mango fresco del Perú al año 2022. La importancia de este trabajo radica en el hecho de que la actividad del sector se concentró en las zonas rurales de Piura, donde se congrega la mayor proporción de la pobreza de la región, por lo que con el presente trabajo se busca generar un impulso en el desarrollo progresivo de la condición de vida de los productores agrícolas del sector, asi como aumentar los ingresos para la región mediante la creación de más puestos de trabajo .Mango has been recognized worldwide as one of the most valued tropical fruits, reflecting the progressive growth of its demand in recent years, with the Piura Region being the main exponent of this growth, giving it a predominant role at the national level, not only for its important growth trend, but also because its development contributes to the economic and social growth of the country. Although the Piura Region presents competitive and comparative advantages for the development of the mango sector thanks to its fertile soils, variety of climates, its geographical characteristics and its commercial window; these advantages are overshadowed by internal weaknesses in the sector, such as the lack of investment in infrastructure and technology, as well as the low level of association among mango producers. The present work develops the strategic planning of the Mango Sector of the Piura Region, for which an external, internal, and competitive analysis of mango in the region has been carried out, making it possible to establish long-term objectives and strategies that must be implemented to consolidate Piura as the main mango producing and exporting region from Peru, to the year 2022. The importance of this work lies in the fact that the activity of the sector is concentrated in the rural areas of Piura, where the largest proportion of the region's poverty is gathered, therefore, the present work seeks to generate an impulse in the progressive growth in the quality of life of the producers, the creation of new and better jobs and in the increase of the income for the Piura Region.Tesi

Diseño de una planta procesadora de caigua (Cyclanthera pedata) en polvo en la región Lambayeque para exportación

El Perú es un país megadiverso conocido por cultivar una gran variedad de especies agrícolas, una de ellas es la caigua, una hortaliza con propiedades medicinales, dietéticas y nutracéuticas que son poco conocidas y aprovechadas en el mercado nacional. Lambayeque es uno de los departamentos con potencial agrícola para la siembra de este cultivo, sin embargo, a pesar de contar con condiciones favorables, estas no son aprovechadas adecuadamente ni se les da valor agregado. Este proyecto propone el diseño de una planta procesadora de caigua en polvo, un superalimento adquirido por el mercado extranjero por sus cualidades medicinales para el tratamiento de diferentes problemas de salud relacionados con el colesterol y la obesidad, entre otros. Se desarrolló el estudio de mercado para identificar la oferta y demanda de la caigua en polvo, así como el requerimiento de materia prima y suministros. Además, se procedió a realizar el diseño de ingeniería. Finalmente, se elaboró el análisis económico y financiero del proyecto. El estudio de mercado determinó que la caigua en polvo será exportada a Estados Unidos. La demanda del proyecto abarcará parte de la producción ofertada por Turquía debido a las ventajas competitivas que presenta Perú ante este país. La localización se estableció en el distrito de Lagunas, con uso de tecnología nacional y extranjera. Se determinó el proceso productivo, el cual trabaja con una eficiencia del 83,08%. El área de planta es de 1 290,59, hallada a través del método de Guerchet, con una capacidad de planta de 78 126 toneladas anuales. El análisis económico financiero mostró un VAN de S/ 2 946 437,25 y un TIR DE 27%, dando como resultado un proyecto rentable en el tiempo

Problemas y retos del sector exportador ecuatoriano ante la proliferación de restricciones comerciales ambientalistas

Este trabajo de investigación tiene como objetivo principal realizar un análisis sobre las medidas comerciales con fines ambientalistas exigidas por los principales mercados de exportación del Ecuador y cómo estas se están convirtiendo en factores potenciadores de una reconversión productiva en el agro ecuatoriano. Como objetivos secundarios, la Tesis busca hacer un análisis sobre el tema ambiental como un nuevo eje que atraviesa las relaciones comerciales internacionales y que en la actualidad es motivo de debate en importantes foros y acuerdos de comercio bilaterales y regionales. Adicionalmente, la investigación intenta generar el conocimiento necesario para advertir las ventajas y desventajas de las regulaciones ambientales aplicadas por los países desarrollados y la posibilidad de generar instrumentos nacionales más acordes con nuestra realidad y económica, ambiental y social. A fin de cumplir con estos objetivos, la Tesis comienza con un análisis sobre la situación actual de los flujos de comercio internacionales, las políticas comerciales de Estados Unidos y la Unión Europea y las principales restricciones para-arancelarias que tradicionalmente han afectado las exportaciones de los países de América Latina. Una vez realizada la caracterización de la actividad comercial mundial, la investigación incluirá una aproximación a la discusión sobre los vínculos entre el libre comercio y la protección del medio natural; y, la posición de la Organización Mundial de Comercio (OMC) con relación al tratamiento de temas ambientales. A partir de ello, la investigación se concentrará en estudiar la situación del Ecuador con relación a la aplicación de regulaciones comerciales con fines ambientalistas. La tesis identifica dos sectores, que por su importancia en la economía del país y por haber cumplido con mayor rapidez y éxito determinados requerimientos ambientales internacionales merecen ser analizados, estos son: los sectores florícola y bananero. Este análisis permitirá conocer el papel que tienen las regulaciones ambientales como potenciadoras de transformaciones en los procesos productivos